 دانشکده مهندسی به عنوان اولین دانشکده دانشگاه خلیج فارس در مهرماه سال 1371 با ایجاد رشته های مهندسی مکانیک و مهندسی عمران و با 69 نفر دانشجو فعالیت خود را آغاز نمود. در این دانشکده که در پردیس 1 دانشگاه قرار دارد، هم اکنون با 9 رشته و 26 نفر هیئت علمی تعداد 1170 نفر دانشجو در حال تحصیل می باشند. و تا کنون 1967 نفر از این دانشکده به عنوان دانش آموخته در رشته های تحصیلی موجود فارغ التصیل گردیده اند. | 
